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以创新为中国白酒带来全新激活百年泸州老窖窖龄酒如何做到?

  创新,可以从需求的角度而不是从供给的角度给它下定义为:改变消费者从资源中获得的价值和满足。——现代管理学之父彼得德鲁克。

  在现代商业文明中,创新的价值早已不言而喻,对于白酒行业来说也是如此。尽管在传统观念里白酒是一个“定型了”的行业,但在快速变化的时代中挖掘消费者新兴需求,仍是一件极其重要的事情。

  比如近年来日渐进入大众视线的“窖龄酒”,便是一个很好的例子。窖龄酒指连续不间断酿酒至少30年的窖池所酿出的浓香型白酒,由泸州老窖2011年率先提出概念。如今30年、60年、90年三种窖龄的“百年泸州老窖窖龄酒”,已成目前国内精英商务用酒第一品牌。

  在中国白酒尤其是浓香型白酒领域,窖池一直扮演着非常重要、但又十分“低调”的角色。“窖龄老,酒才好。”连续不间断酿造的窖池具有强大的生命力,窖龄越老,窖泥中的有益微生物生态群落才越丰富,所酿的酒就越香越好。而窖池只有年年使用,才能保证窖池的微生物一直存活。

  由此来看,拥有优质、长久的窖池并不容易,而这恰恰是泸州老窖的优势。泸州老窖拥有世界上规模最大的原生态老窖池群,为百年泸州老窖窖龄酒的品质打下了坚实的基础。

  百年泸州老窖窖龄酒三款产品,可以说各具特色。30年窖龄酒,必须基于经过了10950天以上持续酿造、积淀了青黛色泽窖泥的窖池,才能正式开酿,其口感甘洌清甜,醇和芬芳,饱满纯净;60年窖龄酒,则是连续使用21900天以上、被驯养出红绿相间窖泥的超越60个年景的窖池,酿制而成;90年窖龄酒,窖底中的微生物经过了比多数人一生还要漫长的时光,蕴养出如彩虹斑斓的窖泥,最终将人间繁华成瓶中好酒。

  为什么会选择窖龄酒作为品牌创新?泸州老窖也是经过了深思熟虑,不仅结合了自身优势,也迎合了时代发展和消费需求的变化趋势。

  消费者主权时代已经到来,消费升级是大势所趋,而中产阶级的崛起是中国白酒必须要把握的复苏契机。

  目前,中国中产阶层保守估计大约有四亿左右,他们是各个行业领域的精英人群,他们不仅品酒,也关注酒背后所诠释的文化内涵,尤其是时间与阅历的价值体验。而强调历史积淀、将品质融入时光精髓的窖龄酒,无疑是一个绝佳的契合。

  “窖池就像是人一样。我们中国人讲究三十而立,所以两个核心标准:连续使用,30年以上。”何华伟这样解释窖龄酒的标准。从中可以看出窖龄酒的人文内涵,不单单是给精英人群高品质的酒,还要树立一种时代精神的高度。

  实际上,在百年泸州老窖窖龄酒的推广过程中,也一直注重时代精神的表达。多年来,百年泸州老窖窖龄酒始终致力于品味美好生活,跨界摄影、音乐、西服、骑行、阅读等领域,携手精英人群礼赞美好生活方式。佳能等众多国际知名品牌,也频繁与百年泸州老窖窖龄酒一道,携手开启时光之旅。

  百年泸州老窖窖龄酒的推出,为中国白酒弥补了市场空白、开创出一种全新的品类。如果从白酒行业的大势所看,对市场起到了很好的激活作用。

  据公开资料整理,2016年之前,中国白酒产量呈稳定增长趋势,由2012年的1153.16万千升增长到2016年1358.4万千升。到2017年,中国白酒产量开始下滑,为1198.1万千升,同比下降11.8%。再到2018年,中国白酒产量继续下跌,达到近几年最低值,为871.2万千升,同比下降27.28%。

  寻求复苏,是当今中国白酒行业的当务之急。然而现状是,年轻人对白酒的饮用习惯,比起他们的长辈已经大幅下降,而一些有消费能力的中产阶层,又因为市场没有合适的产品而趋向选择国外中高端品牌。

  百年泸州老窖窖龄酒的横空出世,为中国白酒的复苏之路起到了积极的助推作用。主打文化内涵、定位精英人群,让中产阶层有了更多选择中国白酒的理由。另外百年泸州老窖窖龄酒三款产品,又分别包含38、43和52三个度数,体系更合理,适应人群更广。据泸州老窖相关数据显示,短短数年,百年泸州老窖窖龄酒累计销售额已突破100亿元。

  未来,大众市场消费观念的改变和消费档次的提升是白酒行业发展的主要推动力量。 白酒企业需要充分把握大众消费升级的黄金机遇,通过品质提升、市场细分和产品创新等手段,更好的满足大众市场的消费需求,推动产品结构的转型与升级。泸州老窖对于“窖龄酒”的探索尝试,目前已经得到市场和行业的赞同,创新形式的产品和营销模式,也在竞争激励的白酒市场站住自己的角色。香巷六给彩挂牌号

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